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【好物】无上“切味”,比你舌头更懂日料的,是这把刀!

发布日期:2020-03-09 作者: 点击:

厨艺好的人都爱厨刀

像自古英雄竞相追逐屠龙刀一样

特别对于讲究善其事利器的日本刺身料理来说

拥有一把好的厨刀很有必要...


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很多日本匠人都深信厨刀的好坏

会直接影响料理的口感

并为此发明了一个词语“切味”

如果刀刃不够锋利

无法干脆利落地将食材剖离开来

淅淅沥沥的汤汁和磨磨蹭蹭的断面搅在一起

形色俱灭 何谈胃口?


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日本人把菜刀称为“包(庖)丁”

引用于《庄子·内篇·养生主》中那名为文惠君宰牛

游刃有余的厨神

在日语中兼有厨师和烹调手艺的意思




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而在日本

并不是每一个刀功精湛的人都能当厨师

但是若想成为一名厨师

刀工堪称跨进门槛的基本功


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包丁之于厨师,就相当于武士刀之于武士

每一位厨师都有一套多达几十种

用传统方法铸造的日本厨刀

根据自己所需要实现的味道灵活运用。

使用自己熟悉的菜刀

可以让他们在烹饪过程中更加得心应手

以刀切味,让食材呈现出最好的状态

切面光滑如镜

细胞壁完全没有受到任何挤压

纤维未经任何拖拽,

方能入口爽滑,原汁原味


今天给大家介绍一下菜刀中的村正

当代无上大菜刀十二工之---旬


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“旬”在日语表示一年中果实香甜、作物成熟的时刻

代表了自然界的和谐、四季的循环


“旬”针对海外市场

尽管其造型上日式风情不够浓厚

却号称“每把刀在面世之前都要经过100道程序”

将日本极致的匠人精神发挥得淋漓尽致


产品详情


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大马士革钢 保证刀身的坚硬锋利

花纹使刀刃在微观上形成锯齿

美观之余 使刀刃更加锋利


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胡桃复合木手柄

符合人体工学的设计

更轻松拿取 贴合手的抓握


“旬”刀匠心之美,结合日本传统与现代制刀工艺

远销59个国家和地区

销量超500万把,深受好评

你值得拥有

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为了追求食物的极尽美

人们已将美食定位在了食材细胞的维度

应运而生又历经百年打磨的日本厨刀——“旬”刀

绝对是满足人类味蕾的功臣宝刀





日本知名刀具品牌——“旬”刀已登录申博最新官网线上商城,扫码进入商城选购吧!


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